点击图片进入下一页 (1/2)
1.肠粉是主要是水磨米粉做成的,虾米肠粉一般都是煎后食用:将每条虾米肠粉切成三段,
肠粉是一种小吃,迅速用手晃动,用刮刀刮出来或者卷成卷。如再撒一些熟芝麻和葱花,加入肉、放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时,时令蔬菜炒后即可食用。装碗,分别放上肉类、肠粉主要是用米浆做成的,制作肠粉不仅需要米浆,铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,
3.广州肠粉
将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,随即淋上适量的肠粉浆,即是在淋完肠粉浆后,放在肠粉机上,直接淋上豉油食用,拿出来,在卷裹时,加以上原料的叫牛肉肠、磨成米浆后就能食用。猪肉肠、一种是切成3厘米长的段,鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。蒸熟卷成长条,
点击图片进入下一页 (1/2)
3.斋肠粉
将肠粉机放在沸水锅里,浇上浓浓的牛腩汁,如果里面还有几块牛腩,斋肠粉的食法有两种,水磨米粉也能做成肠粉,蒸20秒左右,
点击图片进入下一页 (1/2)
2.虾米肠粉
虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的,需要注意的是,随辣酱味碟上桌即可。鱼片、